O mléku a mléčných výrobcích

Rozlišujeme výrobky plnotučné, polotučné a nízkotučné . V plnotučných výrobcích je obsaženo mnoho bílkovin, minerálů i vitaminů, ale bohužel také mnoho nasycených mastných kyselin. Proto se doporučuje jíst mléčné výrobky s redukovaným množstvím tuku. Pro alergiky na kravské mléko se doporučuje kozí či sojové mléko.

Nikomu neuškodí, když sní za den maximálně tři porce mléčného výrobku – sýra, jogurtu, mléka či tvarohu.

V některých jogurtech jsou navíc obsaženy mléčné bakteriální kultury, velmi prospěšné pro naše tělo (např. lactobacillus acidophilus). Udržuje naši střevní mikroflóru v normě. Jsou tak tvořeny „přátelské bakterie“, které zabraňují některým infekcím.